|
Visita a la Finca Ca N'Estella
El passat 9 de maig el Celler de la Boqueria va visitar la Finca Ca N'Estella, situada al poble de Sant Esteve de Sesrovires, i que pertany a la D.O. del Penedès.
La Finca es una antiga masia catalana datada de l'any 1847. Un gran pati que invita al relax i gaudir del bonic jardí al vell mig de la finca es des d'on s'accedeix a la zona de recollida del raïm provinent dels camps, al seu processament i elaboració, i al laboratori on fan el minuciós seguiment abans de passar a la sala d'embotellament.
Des del pati també s'accedeix a la vivenda, plena de records i tradicions i on exhibeixen, amb orgull, els seus guardons i diplomes de diversos premis rebuts pels seus vins al llarg dels anys.
La criança dels vins i caves es fa en un petit celler dins de la mateixa masia en barriques de roure francès, centre europeu i americà, mentre que la criança ja dins les ampolles i el posterior desgorjament es fa a unes naus que estan just al costat de la masia.
Com que les perspectives de creixement son molt bones tenen previst ampliar les instal.lacions fent un celler mes gran i subterrani.
Cal dir el tracte excepcional i exquisit que varem rebre dels seus propietaris, en Jaume Vidal i de la seva esposa, Mercè Rabetllat van estar a l'alçada dels seus vins i caves.
Durant un fantàstic pica pica que la mateixa Mercè va preparar, vem poder tastar un parell dels seus caves, el Brut Rosat, de color vermell intens, fi i elegant i el top Brut Nature Chardonnay Reserva de la Finca, al que quasi li sobren els comentaris.
Després dels caves ens van impressionar amb dos dels seus vins guardonats, el negre Gran Clot dels Oms 2003 i l'excepcional Rosat 2006.
Veient el carinyo i la dedicació de tota una família al mon del vi, no es d'estranyar que els resultats siguin els que son. Una bodega petita amb una producció limitada on tots els vins i caves que es produeixen porten el segell de qualitat de Ca N'Estella.
El Celler de la Boqueria voldria agrair a la Mercè Rabetllat, al Jaume Vidal, al seu gendre Efrem i al Jordi Valls per haver-nos convidat a compartir els seus secrets i èxits. |
