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Visita a la Finca Ca N'Estella
El pasado 9 de mayo el Celler de la Boqueria visitó la Finca Ca N’Estella, situada en el pueblo de Sant Esteve de Sesrovires, y que pertenece a la D.O. del Penedès.
La Finca es una antigua masía catalana fechada del año 1847. Un gran patio que invita al relax y disfrutar del bonito jardín en el mismo centro de la finca desde dónde se accede a la zona de recogida de la uva proveniente de los viñedos, a su procesamiento y elaboración, y al laboratorio dónde hacen el minucioso seguimiento antes de pasar a la sala de embotellamiento.
Desde el patio también se accede a la vivienda, llena de recuerdos y tradiciones y dónde exhiben, con orgullo, sus galardones y diplomas de varios premios recibidos por sus vinos a lo largo de los años.
La crianza de los vinos y cavas se hace en una pequeña bodega dentro de la propia masía, en barricas de roble francés, centro europeo y americano, mientras que la crianza ya en las botellas y el posterior descorchamiento se hacen en unas naves que están junto a la masía.
Como las perspectivas de crecimiento son muy buenas, tienen previsto ampliar las instalaciones haciendo una bodega mas grande y subterránea.
Hacer mención al trato excepcional y exquisito que recibimos de sus propietarios, Jaume Vidal y de su esposa, Mercè Rabetllat estuvieron a la altura de sus vinos y cavas.
Durante un fantástico pica pica que la propia Mercè preparó, pudimos probar dos de sus cavas, el Brut Rosado, de color rojo intenso, fino y elegante y el top Brut Nature Chardonnay Reserva de la Finca, al que casi le sobran los comentarios.
Tras los cavas nos impresionaron con dos de sus vinos galardonados, el negro Gran Clot dels Oms 2003 y el excepcional Rosado 2006.
Viendo el cariño y la dedicación de toda una familia al mundo del vino, no es de extrañar que los resultados sean los que son. Una bodega pequeña con una producción limitada dónde todos los vinos y cavas que producen tienen el sello de calidad de Ca N’Estella.
El Celler de la Boqueria querría agradecer a Mercè Rabetllat, a Jaume Vidal, a su yerno Efrem y a Jordi Valls por habernos invitado a compartir sus secretos y éxitos. |
